Strudel di mele e pere

E’ un dolce semplice casalingo che facevo tanti anni fà per mio marito. Ora un caro amico DINO

mi ha detto sfogliando il mio blog, non era pubblicata questa semplice ricetta, così cerco

di semplificare.. la pasta sfoglia non l’ho fatta io ma l’ho acquistata al supermercato, sarebbe stara

lunga da preparare;

INGREDIENTI

　

　

2 mele abbastanza grandi

3 belle pere

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Succo e buccia grattata di 1 limone

100 grammi di uvetta sultanina

1 bicchiere di marsala

1 pò di cannella( se vi piace)

100 grammi di zucchero semolato

50 grammi di burro

1 bustina di pinoli

un pò di pane gratuggiato

zucchero di canna q.b.

zucchero a velo

　

Prima cosa mettere a bagno l’uvetta, in una tazza con il marsala,

poi in una ciotola. pelare e tagliale a pere e mele a pezzetti non molto grandi

mettere lo zucchero semolato, la cannella ,pinoli, l’uvetta con il marsala

il succo di limone e un pochino di buccia gratuggiata, mescolare il tutto e lasciare

macerare per un ora circa…

prendere il rotolo della sfoglia, lasciarci la carta da forno sotto. e con un mattarello

stenderla un pò sia in largo che in lungo..poi sciogliere il burro e spennellare tutta

la sfoglia,sgocciolare tutti gli ingredienti dal loro liquido di fusione, in un passino

emettere tutti gli ingredienti al centro della sfoglia…. spolverizzate con un pò di

pane gratuggiato(assorbe un pò di umidità . e richiudere a tre,prima tirare su un

lembo poi l’altra metà. assicurarsi che sia ben chiuso.. sia sopra che ai lati,

spennellare sopra con burro rimasto, oppure un uovo battuto e mettere sopra

lo zucchero di canna q,b,

con la carta da forno sotto ,trascinarla sopra in una teglia da forno.e infornare

a forno già caldo..a 180 gradi per circa 40 minuti deve risultare ben colorito

e caramellato dallo zucchero..fare la prova stecchino..servite tagliato a fette , e spolverare di zuccheto velo eee…. e

BUON APPETITO!!!!!!

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