E’ una salsa gradevole ,non può mancare nel mio pranzo di Natale , che servo immancabilmente con il lesso , del mio brodo di cappone ,manzo ecc, è ottimo, anche per fare gli antipasti ,crostini, pane, quando ho i miei figli con le loro famiglie la faccio sempre ….. e poi anche perchè la mia cuginetta Silvana la chiama “LA BOMBA“…… provatela,
2 uova sode
50gr di cetriolini
50 gr di sottaceti
50 gr di prezzemolo
50 gr di capperi
4 o 5 acciughe sotto sale
1 spicchio aglio
2 fette di pane
1 pò di aceto
1 pizzico di sale se serve
olio E.V.O.
lessare le uova, ho usato un tuorlo e un uovo intero, mettere a
bagno in una ciotolina il pane e bagnare con aceto,
nel frattempo pulire il prezzemolo , gli ingredienti che ho
usato, pesati erano già puliti,
nel frullatore mettere il prezzemolo ,pane strizzato ,le uova
sode,i cetriolini,le acciughine pulite, capperi,aglio ecc…
quindi aggiungere un pochino di olio e tritare il tutto
finemente,poi versarlo nella salsiera aggiustare al bisogno di sale
aggiungere un po’ di olio evo ,da coprire , e la salsa è pronta , da usare in vari modi
BUON APPETITO!!!!!!!!!
Armanda
