Per il Santo Natale voglio preparare questo pane, e oggi ne ho
preparato uno da poter gustare ,prima, logicamente non è il mio solito
pane , è molto sfizioso , con due facce…….l’ho cotto nello stampo
che ho comprato il mese scorso con la Cucina italiana, e logicamente
impastato con la mdp programma impasto ,al beep ho aggiunto le noci
per il lievitino
150 di farina forte
15 gr di lievito di birra
100 di acqua temperatura ambiente
500 gr di farina forte
150 gr latte
130 gr di burro
2 uova
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 e 1/2 cucchiaini di origano
160 gr di noci (pesati già sgusciati)
1 pò di burro per ungere lo stampo
prima ho preparato il lievitino , e fare lievitare 40 minuti ,
nel frattempo pesato ,gli altri ingredienti, il burro e lasciarlo
sciogliere , poi il latte e sbattere dentro le uova e il sale e mettere
i liquidi in fondo alla vaschetta , poi aggiungere la farina, origano
quando sono tutti mescolati ho aggiunto il lievitino,e lo zucchero ,al
beep aggiungere le noci spezzettate e ho lasciato lievitare l’impasto
fino che non ha raggiunto il coperchio. infine ho sgonfiato l’impasto ,
ho unto lo stampo ,con il burro e tornare a fare lievitare … guando è
bello gonfio ,infornare a forno caldo a 180 per 30 0 40 minuti fare la
prova stecchino……..
per il pane che ho fatto con lo stesso impasto piccolo, fatti e poi
lasciati lievitare sono favolosi, dopo lievitato. mettere a forno caldo
a 180 gradi 15 0 20 minuti fino che diventano dorati
p.s. il pane grande io lo uso ,per gli stuzzichini ,e tartine,preparate con varie salsine….per gustare con l’ antipasto
invece il pane piccolo dato che si mantiene ,bello fresco e
croccante, si può tranquillamente prepararlo la vigilia,così il giorno
di Natale si gusterà questo delizioso e semplice pane……
BUON APPETITO !!!!!!!
Armanda
