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Archive for the ‘Senza Categoria’ Category

 

Un primo piatto semplice e gustoso,adoro le acciughe e ogni tanto

cerco di fare qualche variante,e quì ho aggiunto dei peperoni

verdi lunghi

Ingredienti

400 gr di acciughe fresche

spaghetti

200 gr di peperoncini verdi quelli sottili e lunghi

150 gr di pomodorini pachino

aglio

1 bicchiere di vino secco

sale pepe o peperoncino piccante a vs piacere

olio exstra vergine di oliva

 

Pulire e spinare le acciughe, lavarle e metterle a scolare, lavare e tagliare

i peperoncini,in una padella mettere l’olio e aglio aggiungere i peperoni

così l’olio prende  il profumo dei peperoni, soffriggerli,e quando sono

pronti toglierli dalla padella. Aggiungere nell’olio le acciughe spinate,

poi i pomodorini tagliati mescolare delicatamente  aggiungere il

bicchiere di vino fare  evaporare , dopo asciugato il vino aggiungere

i peperoni messi da parte,  salare  pepe e mescolare , infine spegnere il fuoco

e versare sopra gli spaghetti cotti mescolare e quindi……..

 

BUON APPETITO!!!!!!!

 

 

 

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E’ una zuppa una ricetta semplice , mi ha fatto mangiare una amica di Agrigento….

quindi una Ricetta Siciliana,non immaginavo come fosse buona …

l’ho mangiata con dei crostini.io invece  a casa mia.l’ho preparata con

la pasta corta, è una zuppa che fa molto bene ,dato che questa verdura,

e la zucchina”CUCUZZA” ha delle proprietà sono molto rinfrescanti e benefiche

INGREDIENTI:

500 gr  di foglie di teneruna

1 zucchina “CUCUZZA”

4 pomodori maturi grandi

2 cipolle bianche o quelle che preferite

4 patate+ 2 da mettere intere

sale grosso

pepe q,b.

parmigiano gratuggiato

olio di oliva extra vergine  q.b

pane  tostato ….oppure pasta ditali

 

Mettere in una pentola abbastanza capiente a scaldare l’ acqua,poi aggiungere un pò di sale grosso

si preparano tutte le verdure, si tagliano le foglie, a pezzetti, la zucchina a pezzetti, così tagliare

( Cucuzza)

tutte le altre verdure, le cipolle tagliate sottili, i pomodori così tutto il resto appena l’acqua bolle

mettere tutte le verdure, aggiungere anche 2 patate intere, coprire e lasciare bollire almeno

(cucuzza)

1 ora,Sentire se le patate sono cotte,schiacciare le due patate intere con la forchetta, sentire se

va bene di sale aggiustare eventualmente, pepare a vostro piacere, se volete i crostini di pane, versate

le verdure su un piatto , versare dell’olio di oliva , parmigiano ….. io ho invece aggiunto la pasta ,

quando è cotta servite calda con olio exstra vergine e parmigiano….

il profumo delizioso,che si sentiva in casa mia, non si può immaginare

BUON APPETITO!!!!!!!!

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