è una ricetta che si fa da noi nelle Marche.sono sempre i miei ricordi di bambina , ma la mia mamma a volte le faceva invece di questo impasto le faceva con la pasta del pane …………
4 uova
6 cucchiai di zucchero
130 gr anice liquore (anicione o rum fantasia)
1 pizzico di sale ogni uova
1 limone succo
2 cucchiaini di lievito io ho usato quello vanigliato bertolini
farina 00 q,b,
zucchero semolato da spolverare sopra quando sono fritte
strutto oppure olio abbondante per friggere
nel tagliere fare una fontana fare il buco rompere le uova e
aggiungere tutti gli ingredienti , fare un impasto come fosse per fare
la sfoglia ,lasciare riposare ,dopo un pò preparare tante palline
grandi in base a quanto volete fare grandi queste frittelle,tirarle
sottili…
preparatele e bucarellatele entrambi i lati e poi friggere fino che
saranno belle dorate , poi sgocialate nella carta assorbente e ancora
calde mettete abbondante zucchero semolate e
spero vi piaccia….
BUON APPETITO!!!!!!!!!
Armanda
ciao buongiorno mia nonna le faceva sempre ogni volta che faceva la pastella per fare i fritti e le preparava per merenda ALTRO CHE LE MERENDINE DI OGGI……….. E LO DICO SEMPRE NON CI SONO PIU” LE NONNE DI UNA VOLTA
O PANE E ZUCCHERO O PANE E OLIO PRIMA C’èRA LA FAME MA ADESSO CE’ TANTA SOLITUDINE IN QUESTI BAMBINI….CIAO ARMY OGNI TANTO TORNANO I RICORDI DEL PASSATO CHE PURTROPPO NON TORNA PIU””””
CLAUDIO
Ciao,
sei molto brava! Anche io ricordo quelle che faceva mia nonna (come te sono marchigiana) ma senza anice, e le chiamava “crispelle”.
Un favore: potresti pubblicare anche la ricetta delle fritelle fatte con la pasta di pane?
Grazie!
Ho già fame, saranno il prossimo step nel mio studio su come friggere senza far esplodere tutto
Brava 
(Io sono nuova da queste parti, il mio blog è fresco di settembre, passa a darmi un parere! http://fiocchidiburro.wordpress.com/ )